‘벌레를 먹는 건 채식’의 등장은 실제로 무엇을 의미하는가?
이번 주에 가디언에 “친구, 곤충을 먹는 건 정말 힙하고 멋져’라는 제목의 최신 기사가 나왔는데, 이번에는 약간의 반전이 가미되어 있다. 이 기사는 동물을 먹지 않는 ‘비건’, 즉 ‘엔토 비건(ento-veganism)’의 개념을 강조하고 있다… 단, 곤충은 예외이다. 우리가 비건이 아니라고 부르던 사람들이다.…
태그: 곤충
귀뚜라미와 밀웜의 식용 판매를 허용한 유럽연합
공식적으로 올해 1월 24일부터 유럽인들의 식탁에 귀뚜라미가 올라오고 있다. 유럽연합 집행위원회는 유럽 식품 안전 당국의 의견을 받아들여 집귀뚜라미를 건조하여 분말의 형태로 시리얼 바, 비스킷, 피자, 파스타 등의 식품 재료 사용을 승인했다. 식품 업계가 집귀뚜라미를 식용으로 사용하기 위해서는 24시간 단식을…
가축의 트림을 과세하는 뉴질랜드와 식용 곤충을 승인한 유럽연합
지구 환경을 보호하기 위한 획기적인 정책이 뉴질랜드에서 나왔다. 뉴질랜드는 자국의 가스 배출을 억제하기 위한 노력의 일환으로 가축의 트림에 대한 세금 부과 계획을 발표했다. 기후변화를 주장하는 과학자들은 동물이 배출하는 메탄 가스가 지구 온난화의 주요 원인 중 하나라고 말한다. 미국의…